Estudiantes del ITSZ obtienen 6 preseas en Foro de Emprendedores

6 Septiembre 2017

Zacapoaxtla.- Estudiantes y docentes del Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla (ITSZ), obtuvieron seis reconocimientos durante la etapa nacional del concurso de Emprendedores y Empresarios de Puebla, anteriormente Impulsa, que se realizó en Cocoyoc, Morelos.

Alumnos de la Ingeniería en Administración, crearon una empresa a través de la cual pusieron a la venta caracoles de jardín en salmuera, proyecto con el que obtuvieron el primer lugar en dos categorías en la etapa nacional del Foro Internacional de Emprendedores.

Citlali Emiliano Aguilar, integrante del equipo de estudiantes, explicó que los caracoles se preparan a través de la salmuera que es un conservador natural a base de vinagre, agua, azúcar y sal, que los mantiene en buen estado de una semana hasta tres meses, alimento que en base a los estudios que realizaron, contiene solo punto cero cinco por ciento de grasa.

Aseguró que sirve para reducir los índices de colesterol, contiene colágeno y es un eficaz cicatrizante, añadió que tiene un sabor parecido a los champiñones y el proyecto incluyó el proceso desde la crianza hasta la comercialización del producto, para lo que los doce integrantes, conformaron las diferentes áreas que contiene una empresa.

Este proyecto que fue presentado en la etapa nacional que se realizó en Cocoyoc, Morelos, recibió dos premios, que fueron el primer lugar a la mejor directora de finanzas y el segundo a la empresa con mejor integración, por lo que los estudiantes expresaron que continuarán con este proyecto para que más adelante se pueda convertir en una empresa sustentable

Los alumnos del ITSZ dijeron que los caracoles se pueden preparar en diversos platillos regionales como lo es caracoles a la mexicana con jitomate y cebolla, también se pueden cocinar con las mismas recetas de los champiñones y hongos comestibles, alimento que expresaron se consume en diversas regiones de esta región Nororiental del Puebla.

Por otra Parte Anayeli Gaona Tilihuit de quinto semestre de la Licenciatura en Biología comentó que su proyecto consistió en la elaboración de gomitas medicinales a base de plantas que se producen en esta región, para lo cual en el laboratorio del Instituto cultivaron las plantas que utilizan de manzanilla, hierbabuena, menta y canela y con ellas elaboraron las gomitas.

Dijo que en primer lugar conformaron el módulo de farmacia donde se cultivaron las plantas, más tarde dividieron el laboratorio en cuatro sectores, donde separaron las gomitas en antibióticos, digestivos, respiratorios y condimentos.

Irma Nochebuena Romero también integrante del equipo de Biología, afirmó que en cuatro meses elaboraron la empresa en el Tecnológico y el pasado 2 de julio, presentaron el proyecto en el Centro de Convenciones de Puebla, donde compitieron en el sector agropecuario y obtuvieron el primer lugar, lo que les permitió a cuatro estudiantes participar en la etapa nacional en Morelos.

De igual forma el docente de la carrera de Gastronomía, Jesús Bañuelos, comentó que recibieron el premio al Mejor Asesor del año en este Foro de emprendedores y empresarios de Puebla, gracias a que se perfilaron a los estudiantes con perfil empresarial.

Al respecto de estos logros, la Directora Arminda Juárez Arroyo señaló que estos resultados corresponden al trabajo realizado por los estudiantes y sus asesores durante el año pasado y sobre todo dijo que demuestra el nivel educativo del Tecnológico de Zacapoaxtla, el cual estará representado por los alumnos de Biología el próximo año en la etapa nacional y dijo que confía que conquisten el triunfo para llegar a la etapa Internacional. 

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