6 Junio 2024
6 Junio 2024
Zacapoaxtla.- La licenciatura en Gastronomía del
Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla,
organizó el primer foro denominado “La Mujer en la
cocina tradicional”, el cual se llevará a cabo el
sábado 15 de junio en los bajos del Palacio
Municipal de esta ciudad.
El chef y docente de la carrera, Hiber
Sánchez Martínez comentó que participarán alumnos
del sistema escolarizado y sistema sabatino de
Gastronomía y se organizó para rescatar las
tradiciones de diversas regiones de Puebla y la
región, además de destacar el papel de las cocineras
tradicionales.
La docente Angélica Tejeda Fuentes
señaló que los estudiantes y la gente que asista el
evento, conocerán el origen de la Gastronomía
Mexicana, lo cual es importante, ya que la comida
rápida de origen extranjero, poco a poco ha ido
ganando terreno en todo el país.
Las cocineras invitadas, prepararán sus
alimentos durante el foro que iniciará a las 10:00
horas para que los asistentes valoren sus
conocimientos y se contará con trece mujeres,
originarias de Zacapoaxtla, Cuetzalan, Atempan,
Teziutlán, de Amozoc, de la ciudad de Puebla y de
Jonotla, además de cocineras de los municipios de
Misantla y Ocotepec del Estado de Veracruz.
En el foro además se presentarán
artesanos de Zacapoaxtla y la región, y las
cocineras además de preparar sus productos, los
pondrán a la venta para que la gente pueda
adquirirlos y de esta manera también ayudar a las
mujeres que participarán en este primer foro que
organiza el Tecnológico de Zacapoaxtla.
