Realizan segunda muestra Gastronómica en Atacpan

28 Septiembre 2016

Zacapoaxtla.- Más de 300 personas, especialmente mujeres que integran proyectos productivos, realizaron este 27 de septiembre, la segunda muestra gastronómica en la junta auxiliar de Atacpan, a través de la cual mostraron los platillos y bebidas tradicionales que se preparan en esta región de Puebla.

            En esta ocasión, los organizadores del evento invitaron a personal de la Secretaría de Salud, quienes promovieron el plato del bien comer, además de que María Elena Ortigoza Neri, coordinadora estatal del programa de comunidades saludables, resaltó la importancia del consumo de alimentos sin conservadores que mantienen las familias de este municipio.

            Los grupos de mujeres emprendedoras de esta localidad, expresaron que la muestra se inició en el 2015 y gracias a la buena respuesta que tuvieron de parte de la gente, se organizaron de nueva cuenta y este martes ofrecieron a los visitantes diferentes alimentos, de los cuales destacaron las cinco variedades del tayoyo ranchero que se prepara en la junta auxiliar.

            Moisés Ascención Fernández, promotor de salud en Atacpan y uno de los organizadores del evento, dijo que las mujeres prepararon los tayoyos de alverjón, papa y frijol, pero también se ofrecieron platillos como tamales preparados con hoja de plátano, mole de guajolote, diferentes tipos de salsas con carne de pollo y cerdo, entre otras.

            Agradeció a las autoridades de la Secretaría de Salud por visitar Atacpan y por participar en este esfuerzo de fomentar la alimentación sana en niños y jóvenes y también expresó su gratitud al Presidente Municipal y la Presidenta del DIF por acompañar por segunda ocasión este proyecto, lo que es una muestra de su interés por la conservación de tradiciones.

            También se presentaron al igual que el año pasado, bebidas preparadas a base de frutas y hierbas, la más tradicional que es el yolixpa, pero también se ofrecieron bebidas como el atole de grano de maíz, atole de panela, arroz con leche, además del pulque que se prepara con el aguamiel que producen los magueyes de esta región.

            La segunda muestra gastronómica se desarrolló en el marco de la fiesta patronal de Atacpan en honor a San Miguel Arcángel, y contó con la participación de más de mil 500 personas a lo largo de este 27 de septiembre.

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