Realiza Tec Zacapoaxtla Primer Festival de vino y paella

28 Noviembre 2016

Zacapoaxtla.- Alumnos del quinto semestre de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto Tecnológico Superior de Zacapoaxtla (ITSZ), llevaron a cabo el Primer festival de vino y paella, como parte de las actividades relacionadas a la materia de cocina Internacional, evento en donde los invitados especiales fueron los familiares de los estudiantes.

            La Directora Arminda Juárez Arroyo explicó que lo más importante de esta carrera es que lleven los conocimientos del aula a la práctica y en esta ocasión prepararon este platillo tradicional de España, el cual lo acompañaron con vinos blanco y tinto, así como bebidas que aprendieron a realizar durante visitas industriales que han realizado estos alumnos de la primera generación.

            Añadió que gracias a este esfuerzo de los alumnos y padres de familia, la carrera ha tenido una excelente respuesta, por lo que el compromiso por parte de la dirección es que para el 2017, se continuarán las gestiones para que la carrera cuente con un nuevo laboratorio equipado para los cerca de 300 alumnos que estudian tanto en el sistema escolarizado como en el sabatino.

            Por su parte el coordinador de la carrera, el chef Carlos Hugo Sánchez Salazar, dio a conocer que los cerca de 90 alumnos se dividieron en equipos y aplicaron los conocimientos de las materias de Cocina Internacional 1 y Etnología, pero además la actividad requirió para los jóvenes la organización que incluyó el control de costos y diversos temas que han estudiado a lo largo de los cinco semestres que llevan en la Licenciatura.

            Añadió que en esta ocasión el evento se realizó a puerta cerrada con la presencia solamente de alumnos y sus familiares, sin embargo se planea que este festival se realice de manera abierta, en donde inclusive se pueda realizar la difusión a nivel estatal y regional, para que turistas acudan a Zacapoaxtla y además de conocer sus atractivos, prueben platillos que realizan alumnos del Instituto Tecnológico.

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