Oferta Tec Zacapoaxtla licenciatura en Gastronomía

19 Julio 2020   

Zacapoaxtla.- El Tecnológico Nacional de México, campus Zacapoaxtla, dentro de su oferta educativa, cuenta con la Licenciatura en Gastronomía, la cual ofrece la capacitación a los estudiantes, apegada a normas nacionales e internacionales, para que al concluir la carrera puedan trabajar en México o el extranjero.

Hiber Sánchez Martínez, docente del Tec Zacapoaxtla, explicó que el objetivo de esta carrera es la formación de  profesionales de la Gastronomía, líderes, creativos, con ética, responsabilidad social, vocación de servicio y visión estratégica; capaces de diseñar, desarrollar y aplicar el arte y técnicas culinarias; así como los conocimientos científicos en la innovación de la gastronomía y gestionar empresas del sector de alimentos y bebidas que contribuyan al desarrollo sustentable de la región.

El gusto por conocer la cultura y las tradiciones de cada región del país y del mundo, es un aliciente para los jóvenes que terminaron su bachillerato y busquen una carrera donde el gusto por la cocina y los alimentos, representa una pasión para quienes estudian y trabajan en esta profesión.

          Dentro del perfil del egresado se encuentran las siguientes actividades:         

-        Realizar actividades específicas en el área de ventas y servicio al cliente tales como la creación de programas de comercialización de servicios de alimentos y bebidas.

-        Aplicar los conocimientos mercadológicos para una mejor comercialización de los diferentes productos y servicios que ofrece una empresa de alimentos y bebidas.

-        Aplicar los conocimientos administrativos básicos en empresas que prestan servicios, compran, transforman y venden alimentos y bebidas.

-        Comprender el comportamiento físico-químico de los alimentos para mejorar la elaboración, conservación, innovación y presentación de los mismos.

-        Diseñar estructuras administrativas del ámbito gastronómico acorde a los requisitos, aspectos legales, económicos, financieros y comerciales.

-        Elaborar planes de negocios y establecer controles de calidad de alimentos y bebidas.

-        Organizar y administrar recursos humanos y técnicos en los establecimientos de Alimentos y Bebidas.

-        Integrar, organizar, planear y administrar su propio negocio.

-        Establecer sistemas de información y control en empresas gastronómicas.

-        Generar estrategias para el logro de los objetivos organizacionales.

Finalmente el docente Hiber Sánchez Martínez, señaló que el Tec Zacapoaxtla cuenta con cuatro laboratorios para las prácticas y enseñanzas de la carrera, además de todos los servicios que ofrece este Instituto y a los interesados les recordó que el examen de diagnóstico será en línea el próximo 8 de agosto.

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