MÁS DE MIL CAFETICULTORES DE HUITZILAN YA EXPORTAN
SU PRODUCTO A ESTADOS UNIDOS Y EUROPA Huitzilan de
Serdán.- Otra de las cooperativas que ha logrado recuperar la producción
de café en la sierra norte del estado es la del beneficio Máximo de la
Cruz Rivera, la cual cuenta con 779 asociados y más de 300 productores
independientes de Huitzilan, los cuales ya venden el café procesado de
variedad “garnica” en Europa, Estados Unidos así como en el mercado
nacional. Vicente
Pérez Hernández, encargado del beneficio seco ubicado en el municipio
de Zacapoaxtla explicó que la cooperativa surgió desde hace más de
diez años, pero fue en el 2007 cuando comenzaron a lograr un precio más
alto al café de este municipio porque cuentan ya con una primera etapa
de transformación del grano llamada beneficio húmedo instalado en
Huitzilan y la segunda etapa se realiza en el beneficio seco en
Zacapoaxtla, en donde se procesa y se envasa el producto para la
exportación. Como
primera etapa para este logro Pérez Hernández señaló que se realizó
un diagnóstico de la situación de la cafeticultura en la zona y se
detectó que lo único que se requería era organización, por lo que se
reclutó a los productores interesados en obtener mejores precios para
este café que en Huitzilan se cosecha entre los 700 hasta los mil 400
metros sobre el nivel del mar, lo que afirmó que representan un café
de gran calidad. Comentó
que el proyecto busca tres objetivos. El primero que fue consolidar un
canal de comercialización para vender como cooperativa en el extranjero
sin depender de empresas intermediarias, lo que dijo les permitiría que
el precio se les pague por encima de lo estipulado en la bolsa de
valores, meta que aseguró aún está en proceso. El
segundo objetivo informó que fue contar con una marca registrada del
aromático, llamada café Huitzi (colibrí en náhuatl) para venderlo en
el mercado nacional, el cual ya se alcanzó y el tercer objetivo es el
de bajar créditos para los productores para rehabilitar las huertas
para que tengan mayor producción y por lo tanto los campesinos obtengan
mayores ganancias, con una meta de que se siembren 2 mil 500 plantas de
café garnica y se produzcan más de 60 quintales por hectárea. Vicente
Pérez dijo que después de que el productor cosecha el grano lo lleva a
los centros de acopio en la cabecera municipal y en las comunidades de
Zoyotla y Totutla, más tarde se procesa en el beneficio húmedo, luego
en el seco y finalmente una máquina selecciona el mejor grano para
exportarlo a países como España, Francia, Estados Unidos y Alemania y
en el caso del mercado nacional, se lleva a las máquinas de tostado y
molido para poner a la venta la marca de café Huitzi.
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