MÁS DE MIL CAFETICULTORES DE HUITZILAN YA EXPORTAN SU PRODUCTO A ESTADOS UNIDOS Y EUROPA

Huitzilan de Serdán.- Otra de las cooperativas que ha logrado recuperar la producción de café en la sierra norte del estado es la del beneficio Máximo de la Cruz Rivera, la cual cuenta con 779 asociados y más de 300 productores independientes de Huitzilan, los cuales ya venden el café procesado de variedad “garnica” en Europa, Estados Unidos así como en el mercado nacional.

            Vicente Pérez Hernández, encargado del beneficio seco ubicado en el municipio de Zacapoaxtla explicó que la cooperativa surgió desde hace más de diez años, pero fue en el 2007 cuando comenzaron a lograr un precio más alto al café de este municipio porque cuentan ya con una primera etapa de transformación del grano llamada beneficio húmedo instalado en Huitzilan y la segunda etapa se realiza en el beneficio seco en Zacapoaxtla, en donde se procesa y se envasa el producto para la exportación.

            Como primera etapa para este logro Pérez Hernández señaló que se realizó un diagnóstico de la situación de la cafeticultura en la zona y se detectó que lo único que se requería era organización, por lo que se reclutó a los productores interesados en obtener mejores precios para este café que en Huitzilan se cosecha entre los 700 hasta los mil 400 metros sobre el nivel del mar, lo que afirmó que representan un café de gran calidad.

            Comentó que el proyecto busca tres objetivos. El primero que fue consolidar un canal de comercialización para vender como cooperativa en el extranjero sin depender de empresas intermediarias, lo que dijo les permitiría que el precio se les pague por encima de lo estipulado en la bolsa de valores, meta que aseguró aún está en proceso.

El segundo objetivo informó que fue contar con una marca registrada del aromático, llamada café Huitzi (colibrí en náhuatl) para venderlo en el mercado nacional, el cual ya se alcanzó y el tercer objetivo es el de bajar créditos para los productores para rehabilitar las huertas para que tengan mayor producción y por lo tanto los campesinos obtengan mayores ganancias, con una meta de que se siembren 2 mil 500 plantas de café garnica y se produzcan más de 60 quintales por hectárea.

Vicente Pérez dijo que después de que el productor cosecha el grano lo lleva a los centros de acopio en la cabecera municipal y en las comunidades de Zoyotla y Totutla, más tarde se procesa en el beneficio húmedo, luego en el seco y finalmente una máquina selecciona el mejor grano para exportarlo a países como España, Francia, Estados Unidos y Alemania y en el caso del mercado nacional, se lleva a las máquinas de tostado y molido para poner a la venta la marca de café Huitzi.

 

           

                                  

   

           



 

 

                  

 

  

      

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