Presentan más de 40 variedades de yolixpa

26 Agosto 2015

Cuetzalan.- Más de 40 variedades de yolixpa y vinos regionales elaborados por artesanos de este municipio, además de productos como pan, dulces típicos, café, entre otros, fueron presentados durante el segundo festival del yolixpa que se realizó el fin de semana en la explanada del centro de este pueblo mágico.

            A pesar de una intensa lluvia acompañada de una tormenta eléctrica, los expositores se colocaron en la explanada y ofrecieron una prueba de esta bebida tradicional, la cual de acuerdo a una de las productoras Verónica Mora, significa “cerca del corazón” en lengua náhuatl y fue creada por sus antepasados con fines curativos.

            Explicó que en Cuetzalan son más de 40 productores de esta bebida típica, la cual se elabora con un aproximado de 15 a 25 hierbas, como el tesedrón, mozote, lima, te limón, entre otras que le dan una coloración verde y ofrecen propiedades curativas, especialmente de alteraciones del aparato digestivo, receta que aprendió de su abuela materna y que ahora se llama Yolixpa Colibrí 

            De igual manera Israel Molina González comentó que cada fabricante tiene una receta diferente y de ahí es que cambia el sabor y la tonalidad de la bebida y añadió que fue en su generación que la bebida se envasó y se le colocó etiqueta como Yolixpa El Duende, marca que además ofrece a los visitante vinos de frutas como la mandarina, naranja, capulín, ciruela, maracuyá, durazno, jobo, entre otras, además del vino tradicional de café.

            Los artesanos agradecieron al ayuntamiento por permitirles exponer sus productos a través del festival, el cual dijeron que sirvió para promocionar un poco más lo que se realiza en este pueblo mágico, porque la gente que viajó a Cuetzalan el fin de semana conoció las variedades de yolixpa y presenció el encuentro de danza en la zona arqueológica de Yohualichan.

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